Texanischer Chili-Auflauf | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Texanischer Chili-Auflauf

Rezept für 4 Portionen:

400 g Hähnchenbrustfilets
3-4 frische Chilischoten
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl
1 Dose Tomaten (800 g)
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
2-3 EL Tomatenmark
1 Dose Maiskörner (400 g)
1 Dose Kidney-Bohnen

Ausserdem:

2 rote Paprikaschoten
2 EL Öl
Salz
schwarzer Pfeffer
60 g weiche Butter
3 EL Semmelbrösel
3 EL geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Das Fleisch waschen, trockentupfen und klein würfeln.
Chilischoten aufschlitzen, von Stielansätzen und Samensträngen befreien, waschen und fein hacken.
Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch schälen.

2. Fleisch in 2 EL erhitztem Öl anbraten und herausheben.
Restliches Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen.
Den Knoblauch dazupressen, Chilis hinzufügen und kurz anbraten.
Die Tomaten mit dem Saft dazugeben, zerdrücken, mit Gewürzen und Tomatenmark würzen und offen 15 Minuten köcheln lassen.

3. Backofen auf 225 °C vorheizen. Mais und Bohnen in ein Sieb gießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
Mit dem Fleisch unter die Tomaten rühren. Aufkochen, abschmecken und in eine Auflaufform füllen.

4. Die Paprikas putzen, waschen und fein würfeln.
Das Öl erhitzen und die Würfel darin kurz anbraten. Salzen und pfeffern.
Butter, Semmelbrösel und Parmesan mit einer Gabel verkneten und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Alles auf dem Chili verteilen und im Ofen (Gas 4; Umluft 200 °C) in 15 Minuten überbacken.

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