Sushi-Schiffchen mit grünen Bohnen | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Sushi-Schiffchen mit grünen Bohnen

Rezept für 8 Stück:

20 grüne Bohnen, in feine Streifen geschnitten
1 EL Sesamöl
1 EL geröstete Sesamsaat
Salz und Pfeffer
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1/3 Portion frisch zubereiteter Sushi-Reis
2 geröstete Nori-Blätter, längs in je 4 Streifen geschnitten
Wasabi

Zum Servieren:
Sojasauce
eingelegter Ingwer

1.Die grünen Bohnen mit etwas Wasser in einen fopf geben und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen, abtropfen und in Sesamöl und Sesamsaat wenden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Zitronenschale unterrühren.

2.Den Reis in 8 Portionen aufteilen. Die Hände anfeuchten, damit der Reis nicht kleben bleibt, und aus jeder Portion ein Reisbällchen in Form einer verkürzten Krokette bilden.
Um jedes Reisbällchen sorgfältig einen Nori-Streifen wickeln, der oben ein wenig über den Reis hinausragt.
Den umwickelten Nori-Streifen bei Überlänge abschneiden und die Nahtstelle mit einigen zerdrückten Reiskörnern verkleben.

3.Auf jedes Sushi-Schiffchen etwas Wasabi tupfen und grüne Bohnen auf den Reis geben.
Das Sushi sofort servieren, dazu Sojasauce und eingelegten Ingwer reichen.

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