Sushi-Reis mit Kombu | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Sushi-Reis mit Kombu

Rezept für 4 Portionen:

Ergibt etwa 350 g fertigen Sushi-Reis für ca. 15 Sushis

150 g Klebreis
1/2 Stück Kombu (qetr. Seetang)
1,5 TL Zucker
1/2 TL Salz
1,5 EL Reisessig

1.Reis mit kaltem Wasser abbrausen, mit 190 ml Wasser und Kombu aufkochen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten ausquellen lassen.Tuch zwischen Topf und Deckel legen, Reis 10 Minuten ruhen lassen,
in eine Schüssel umfüllen.

2.Zucker und Salz im Essig verrühren, bis sie sich aufgelöst haben.
Diese Mischung mit einem Holzlöffel gut unter den Reis mischen.

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