Namasu | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Namasu

Rezept für 4 Portionen:

4 Karotte
1 cm Rettich
1 TL gerieb. Ingwer
6 EL Reisessig
4 TL Zucker
2 TL Salz
2 TL Sojasauce

1.Karotte und Rettich raspeln. Mit dem Salz vermischen und eine halbe Stunde stehen lassen.
Vorsichtig so viel Wasser wie möglich aus dem Gemüse drücken.

2.Essig, Zucker, Sojasauce und Ingwer In einem Topf geben und leicht erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Essig-Zuckerlösung über das Gemüse geben und für 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Gut zugedeckt hält sich der Salat im Kühlschrank mehrere Tage.

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