Misosuppe mit Shiitake-Pilze

Rezept für 4 Personen:

1 Liter Wasser
2 TL Dashi-Pulver
200 g weicher Tofu, in 1-cm-Würfel geschnitten
4 oder Champignons, in Scheiben geschnitten
4 EL Miso
2 Frühlingszwiebeln, gehackt

1.Wasser und Dashi in einem Topf zum Kochen bringen.Tofu und Pilze zufügen, die Hitze reduzieren und 3 Minuten leicht köcheln lassen.

2.Das Miso einrühren und weiterköcheln, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
Den Herd ausschalten, die Frühlingszwiebel zufügen und sofort servieren, je länger die Miso-Suppe steht, desto mehr Bodensatz bildet sich.

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