Krebs-Schiffchen mit Zitrone und Pfeffer | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Krebs-Schiffchen mit Zitrone und Pfeffer

Rezept für 8 Stück:

1 kleiner gekochter küchenfertiger Krebs
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 TL schwarzer Pfeffer
2 EL japanische Mayonnaise
Salz
1/3 Portion frisch zubereiteter Sushi-Reis
2 geröstete Nori-Blätter, längs in je 4 Streifen geschnitten
Saft von 1 Zitrone

Garnierung:
2 Zitronen, in Spalten geschnitten

1.Das Krebsfleisch aus der Schale lösen und mit Zitrone, Pfeffer und Mayonnaise vermischen. Mit Salz abschmecken.
Den Reis in 8 Portionen aufteilen. Die Hände anfeuchten, damit der Reis nicht kleben bleibt, und aus jedes Portion ein Reisbällchen in form einer verkürzten Krokette bilden.
Um jedes Reisbällchen sorgfältig einen Nori-Streifen wickeln, der oben ein wenig über den Reis hinausragt.

2.Den umwickelten Nori-Streifen bei Überlange abschneiden und die Nahtstelle mit einigen zerdrückten Reiskörnern verkleben.
Auf jedes Sushi-Schiffchen etwas Krebsmischung geben und mit einigen Tropfen Zitronensaft beträufeln.
Das Sushi sofort servieren, dazu Zitronenspalten reichen.

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