Kokossuppe mit Scnweinefleisch

Rezept für 4 Portionen:

400 ml Kokosmilch
400 ml Brühe
300 g Schweinefleisch
3-4 EL Limettensaft
1 Limette
1 rote Chilischote
1 grüne Chilischote
1 Prise Kreuzkümmelpulver
1 Stück frischer Ingwer (2-3 cm)
einige Tropfen Tabasco
Salz

1.Die Kokosmilch mit der Brühe in einen Topf geben. Das Schweinefleisch in schmale Streifen schneiden und hinzufügen.

2.Die Chilischoten waschen, in Ringe schneiden, entkernen und dazugeben.
Den Ingwer schälen, klein hacken und ebenfalls hinzufügen. Das Ganze zum Kochen bringen.
Flamme herunterschalten und die Suppe bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

3.Limettensaft hinzufügen und die Suppe mit Kreuzkümmel, Tabasco und Salz abschmecken.
Die Suppe in Schalen oder Teller füllen, die Limette in Scheiben schneiden und die Suppe damit garnieren.

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