Kartoffelpfanne "Indonesische Art" | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Kartoffelpfanne „Indonesische Art“

Rezept für 4 Portionen:

1 kg festkochende Kartoffeln,
4 Zwiebeln,
je 2 rote und, 2 gelbe Paprikaschoten,
4 Knoblauchzehen,
2 Chilischoten,
6 EL Öl,
4 EL Sojasoße,
8 EL Sherry

1.Kartoffeln waschen.
In der Schale weich dämpfen, pellen und in große Spalten schneiden.

2.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Die Paprikaschoten abbrausen, halbieren, Kerne und Trennwände entfernen.
Schoten in Streifen schneiden. Knoblauch pellen und hacken.
Chilischoten abbrausen, putzen und fein hacken.

3.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln erst andünsten, dann unter Rühren goldbraun braten.
Knoblauch, Paprika und Chili zufügen.
Leicht salzen, verrühren und 3 Min. braten.
Mit Sojasoße und Sherry ablöschen.

4.Kartoffeln untermischen, zugedeckt weitere 5 Min. dünsten, dann servieren.

Kommentar


Bitte beachten Sie: Werbung und Spam sind unerwünscht.