Inside-Out California Rolls | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Inside-Out California Rolls

Rezept für 24 Stück:

1 Portion frisch zubereiteter Sushi-Reis
6 geröstete Non-Blätter
1/4 reife Avocado, in dünnen Streifen
6 Stück Surimi, längs halbiert
5-cm-Stück Gurke, geschält und in Streifen
3 EL geröstete Sesamsaat

1.Den Reis in 6 gleich große Portionen teilen. Die Sushi-Matte mit Frischhaltefolie auslegen, damit der Reis nicht daran kleben bleibt.
Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte legen und mit nassen Händen 1 Portion Reis gleichmäßig und lückenlos daraul verteilen.
Das Nori-Blatt umdrehen, sodass die Reisschicht auf der mit Frischhaltefolie ausgelegten Matte liegt.

2.Eine Reihe Avocado vorne auf dem Nori parallel zur Kante auslegen, 2 Stücke Surimi dahinter legen.
Mit einer Reihe Gurkenstreifen abschließen.

3.Zum Rollen die Matte an dem Ende mit den Zutaten nach oben umschlagen und an der Nori-Kante mit Rollen beginnen. Die Matte nach oben ziehen und dabei mit gleichmäßigem, leichtem Druck weiterrollen.
Die Sesamsaat auf einen Teller geben und die Sushi-Rolle so darin wälzen, dass der Reis mit Sesam bedeckt ist.

4.Die Rolle mit einem angefeuchteten, sehr scharfen Messer in 4 gleich große Stücke schneiden.
Wenn Sie kein scharfes Messer verwenden, wird die Rolle beim Schneiden zerdrückt.
Die Stücke mit der Schnittseite nach unten auf einem Teller anrichten.
Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.

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