Handrollen mit Kabeljau und Remolade | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Handrollen mit Kabeljau und Remolade

Rezept für 6 Stück:

6 panierte, frisch ausge-backene Filetstreifen vom Kabeljau oder Schellfisch
3 geröstete Nori-Blätter, halbiert
1/4 Portion frisch zubereiteter Sushi-Reis
3 EL Remoulade, plus etwas mehr zum Servieren
3 Frühlingszwiebeln, halbiert und in schmale Streifen geschnitten

1.Die panierten Filetstreifen abkühlen lassen und in 4 cm große Stücke schneiden.

2.Ein Stück Nori auf die Arbeitsfläche legen und etwas Reis gleichmäßig so darauf verteilen, dass er die unteren zwei Drittel des Blattes bedeckt.
Etwas Remoulade auf dem Reis verstreichen und ein Sechstel der Filetstreifen und der Frühlingszwiebeln darauf auslegen.
Das Nori-Stück zu einem Kegel rollen, dabei die untere Kante einschlagen.
Die Nahtstelle mit einigen zerdrückten Reiskörnern verkleben.
Mit den restlichen Nori-Stücken ebenso verfahren.
Mit etwas Remoulade zum Dippen servieren.

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