Grünes Chutney | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Grünes Chutney

Rezept für 6 Portionen:

5 Lauchzwiebeln
1 Bund Konandergrün
1 Bund Minze
2 grüne Chilischoten
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 TL Garam Masala (indische Würzpaste)
3 EL Zitronensaft
3 EL Kokosraspel

1.Lauchzwiebeln putzen, längs halbieren, waschen, quer in feine Streifen teilen. Kräuter waschen, Blättchen fein hacken.
Chilies halbieren, putzen, nach Belieben entkernen und waschen,

2.Alle vorbereiteten Zutaten mit Salz, Zucker, Garam Masala, Zitronensaft und Kokosraspeln mischen, 30 Minuten kühl stellen.
Chutney zu Suppen, Reisgerichten und Curries servieren.
Oder als belebenden Appetizer mit Fladenbrot auf den Tisch stellen.

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