Frühlingsrolle mit Shrimps und Mango | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Frühlingsrolle mit Shrimps und Mango

Rezept für 10 Rollen:

1 Möhre (ca. 100 g)
Zucker
30 g Glasnudeln
100 g Shrimps (küchenfertig; Kühlregal)
Öl
2-3 EL Mango-Chutney (Glas)
Salz
Cayennepfeffer

1.Möhre schälen, putzen, in dünne Streifen teilen.
Mit 1 TL Zucker bestreuen.

2.Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 1 Minute ziehen lassen, abgießen und kalt abschrecken.
Shrimps (küchenfertig; Kühlregal) grob würfeln. Möhrenstreifen in 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne 1-2 Minuten anbraten.

3.Mit Shrimps, Glasnudeln und Mango-Chutney mischen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Alles in Frühlingsrollenteig einwickeln und in reichlich neutralem Öl 3-5 Minuten frittieren.

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