Feldsalat mit Mango und Tofu | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Feldsalat mit Mango und Tofu

Rezept für 4 Portionen:

1 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 EL Sesam
2 EL Sojasoße
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Öl
2 EL Sherryessig
250 g Tofu
200 g Feldsalat
1 Mango

1.Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Sesam in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten, dann herausnehmen.

2.Die Sojasoße mit Salz und Pfeffer verrühren.
Die Petersilie, den Knoblauch, die Zwiebel, den Sesam, das Öl und den Essig unterrühren.
Den abgetropften Tofu in Würfel schneiden und in der Hälfte der Marinade 1 Stunde ziehen lassen.

3.Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Kern schneiden und mit dem Feldsalat sowie den Tofuwürfeln anrichten.
Mit der restlichen Marinade beträufeln.

Kommentar


Bitte beachten Sie: Werbung und Spam sind unerwünscht.