Bunter Kartoffelauflauf | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Bunter Kartoffelauflauf

Rezept für 4 Portionen:

1 Dose gemischtes Gemüse (Mais, Erbsen, Paprika)
800 g gekochte Pellkartoffeln
2-3 Zwiebeln
Öl
500 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 Eier
1 Becher Schmand

1. Das Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen. Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten.

2. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Abwechselnd die Kartoffelscheiben, das Hackfleisch und das Gemüse in die vorbereitete Form schichten.

3. Die Eier mit 5 EL Wasser und dem Schmand verrühren.
Die Masse mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und über den Auflauf gießen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten überbacken, bis die Schmand-Ei-Masse gestockt ist.

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