Brot-Gemüse-Auflauf | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Brot-Gemüse-Auflauf

Rezept für 4 Portionen:

200 g Weißbrot vom Vortag,
400 ml Milch,
750 g reife Tomaten,
450 g Fontina-Käse,
2 mittelgroße Zucchini,
4 Cabanossi-Würste,
Salz,
Pfeffer,
2 EL frischer Thymian,
4 Eier,
4 EL frisch geriebener Parmesan,
3 EL Butterflöckchen

1. Brot in Scheiben schneiden, 15 Min. in Milch einweichen. Die Tomaten überbrühen, häuten, halbieren und entkernen.
Fruchtfleisch würfeln. Käse in Scheiben teilen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Einweichmilch abgießen. Zucchini putzen, abbrausen und wie die Cabanossi in dünne Scheiben schneiden.

3. Auflaufform fetten, mit Brotscheiben auslegen.
Eine Schicht Tomaten darauf geben, mit Salz, Pfeffer, etwas Thymian würzen.
Mit einer Lage Käse, Cabanossi, Zucchini bedecken. Übrige Zutaten einschichten.
Mit Tomaten, Gewürzen abschließen.

4. Eier, Parmesan verrühren, würzen. Über den Auflauf gießen, Butter aufsetzen.
45-50 Min. backen.

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