Badische Mangoldauflauf | Kochzeit–Rund um Essen, mit vielen leckeren Rezepten aus aller Welt

Badische Mangoldauflauf

Rezept für 6 Portionen:

1 Zwiebel
1-2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 TL Pesto
2 Eier
200 g Hackfleisch
400 g Mangold
Salz
Pfeffer
200 g Schmand
100 g geriebener Parmesan
5 EL Milch

Außerdem:
Fett für die Auflaufform

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit dem Knoblauch, dem Pesto, den Eiern und dem Hackfleisch mischen.
Den Mangold waschen, putzen, blanchieren, in Streifen schneiden oder pürieren.
Mit Salz und Reffer würzen. Den Backofen auf 160°C (Gas Stufe 1,5) vorheizen.

2. Eine Auflaufform fetten und schichtweise abwechselnd mit der Hackfleisch- und der Mangoldmasse füllen.
Den Schmand mit dem Parmesan und der Milch verrühren. Auf dem Auflauf verteilen.
Den Auflauf 25 Minuten im heißen Ofen garen und anschließend unter dem Grill 5 Minuten goldbraun überbacken.
Dazu passen Salzkartoffeln.

Kommentar


Bitte beachten Sie: Werbung und Spam sind unerwünscht.