Asiatische Küche

Asiatische Küche – Asiatische Rezepte

Die traditionelle asiatische Ernährung enthält zahlreiche pflanzliche hormonartige Mikronährstoffe, die sogenannten Phyto-Östrogene.
Besonders in Sojabohnen und Sojaprodukten sind reichlich von diesen Pflanzenhormonen vorhanden.
Aber auch in Leinensamen, Weißkohl und Brokkoli sind sie enthalten.

Die asiatische Küche lockt mit leckere Gerichte mit und ohne Fleisch.
Lassen Sie sich vom Fernweh packen und entdecken Sie mit uns ein paar Geheimnisse der asiatischen Kochkunst!

Die Kochkunst Chinas ist eine der raffiniertesten und phantasievollsten der Welt.
Sie gehört zur Tradition und ist der Ausdruck chinesischer Lebenskunst.
So ist die Begrüssung nicht etwa „Guten Tag“ sondern „Hast Du schon gegessen?“.

Zur Grundlage der chinesischen Kochkunst gehören Nudelgerichte, brotähnliche Mahlzeiten und Reis,
wobei sich Norden und Süden bei der Auswahl unterscheiden.
Die Gewürzpalette Zucker, Sojasauce, Pfeffer, Ingwer und Sternanis findet man jedoch in allen teilen des Landes.
Für das Essen nimmt man sich Zeit und isst pro Mahlzeit vier oder fünf verschiedene Gerichte, von denen sich jeder bedienen kann.

Asia-Küche erfreut sich in unseren Breitengraden zunehmender Beliebtheit.
Lassen auch Sie sich einmal vom aromatischen Gaumenkitzelaus Indien, Thailand, China oder Japan inspirieren!

 

Suppen:

Asia-Linsensuppe

Asiatische Fischsuppe

Asiatische Hühnersuppe

Asiatische Nudelsuppe

Asiatische Suppe

Bananen-Chili-Suppe

Black-Tiger-Garnelen im Kokos-Süppchen

Currysuppe mit Riesengarnelen

Dashi Grundrezept

Fernöstliche Mitternachtssuppe

Fischsuppe mit Kokosmilch

Garnelensuppe sauerscharf

Gekühlte Joghurtsuppe

Hähnchen-Sprossen Suppe

Hähnchensuppe mit Kokosmilch

Hühnersuppe mit Zitronengras

Hühnersuppe „Viktoria“

Indonesische Papaya-Suppe

Ingwer-Hühnersuppe

Kohlrabicremesuppe

Kokossuppe mit Muscheln

Kokossuppe mit Schweinefleisch

Maissuppe mit Eierblumen

Miso-Suppe mit Fischbällchen, Tofu und Spinat

Misosuppe mit Shiitake-Pilze

Miso-Suppe mit Tofuwürfeln

Misosuppe

Möhren-Ingwer-Suppe

Möhren-Kokos-Suppe

Nudelsuppe mit Fleischbällchen

Nudelsuppe mit Seetang

Nudelsuppe mit Spinat

Ochsenschwanzsuppe asiatisch

Sauerscharfe Suppe

Scharfe Garnelensuppe

Scharfe Linsensuppe mit Shrimps

Scharfe Nudelsuppe

Scharfsaure Suppe Suan-La-Tang

Seafood-Suppe

Spinatsuppe mit Röstzwiebeln

Süß-saure Tomatensuppe

Süß-scharfes Süppchen

Thai-Brokkolisuppe

Thailändische Kokossuppe

Thai-Nudelsuppe

Tomatensuppe mit Eierblumen

Tomatensuppe-Thai

Vietnamesische Reisnudelsuppe

Wan-Tan-Suppe

Salate:

Asian Cole-Slaw

Asiatischer Frühlingssalat

Asiatischer Glasnudelsalat

Asiatischer Rindfleischsalat

Asiatischer Salat

Chinakohl-Linsen-Salat

Feldsalat mit Mango und Tofu

Feldsalat mit Tofucroutons

Gado Gado

Glasnudelsalat mit Hackfleisch

Glasnudelsalat mit Shrimps

Hähnchensalat mit Austernpilzen

Hochzeits-Teller

Hongkong-Noodles

Kräuter-Garnelen-Salat

Meeresfrüchtesalat

Muschelsalat

Orientalische Salat

Rucolasalat mit Hackbällchen

Salat „Shanghai“

Shiitake-Bruschetta

Sojasprossen Salat

Sprossen-Rucola-Salat

Thailändischer Glasnudelsalat

Thailändischer Kohlsalat

Thai-Mango-Salat

Thai-Seafood-Salat

 

Junges Gemüse:

Asia-Blumenkohl zu Hackbällchen

Asia-Pickles

Asiatische Pfannkuchen

Asiatisches Gemüse mit Mandeln

Auberginengemüse süß-sauer

Auberginen-Kicnererbsen-Curry

Austernpilzpfanne

Blumenkohl-Kartoffel-Topf

Chinakohl in Kokosmilch

Curru-Gemüse-Pranne

Currytopf mit Kürbis

Gado-Gado

Gebackene Maiskuchen

Gebratener Chinakohl

Gefüllte Zucchini mit Tomatensoße

Gemüse- und Tofu-Tempura

Gemüse-Börek

Gemüsebratlinge mit Linsen

Gemüsecurry

Dreieckige Garnelen-Toasts

Knusprige Tintenfischringe

Malabar

Ente „Thailändische Art“

Tandoori-Hähnchen mariniert

Tofu-Gemüse-Omelett

Tofuröllchen mit Sesamspinat

Pfirsich-Birnen-Raita

Zimtmango